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(3)水分管理 枇杷成熟期如果干旱,日照强烈,容易使果实焦灼或皱缩,此期必须进行喷水或灌溉,以满足果实生长发育所需的水分。因此,凉山州建立枇杷园应考虑有灌溉条件的园地。枇杷是果树中最不宜耐涝的树种之一,在雨季要注意果园及时排水。
4、整形修剪
(1)整形 枇杷整形因品种而异,一般采用分层形,留主干高40—60厘米,层数3-4层,间距50—80厘米,每层留主枝3-4个，3-4年后即可形成树冠。
(2)修剪 枇杷修剪主要是删除过密枝、枯枝和徒长枝等,同时对结果多年的多节枝要及时回缩更新,回缩的剪口直径以3-4.5厘米为宜。枇杷除酷暑、严冬不宜修剪外,其余时期均可修剪,修剪时期和程度则应根据当地气候条件、树龄、树势、结果多少而定。做到春适时,夏宜早,秋宜晚。
①春季修剪:对于幼年树及初结果树,此时修剪的目的是促进抽发健壮充实春梢,迅速扩大树冠,多在2月上中旬至3月早春新梢拍发前进行。修剪程度要轻。气温高,萌芽早的地区早一些修剪;气温低,萌芽迟的地区晚一些。
②夏季修剪:结果树采果后进行修剪,促进夏梢早日抽发,培养新的结果母枝。此时修剪时间宜早不宜迟,应在采完果后10一15天完成,修剪程度较轻。晚熟种最好边采边修剪,如修剪过迟或修剪过重,夏梢不能适时停梢,错过了利于花芽分化的时期,会使下年枇杷减产。
③秋季修剪:即现蕾期修剪。其目的是调整结果枝与营养枝的比例,减少树体的消耗,使留下的结果发育良好,坐果率提高。此时的修剪要根据整形修剪要求结合疏穗疏花进行。修剪过早花量的多少不能定，一般应在初现花蕾时进行。
5、疏花疏果与套袋
(1)疏花穗 将整个花穗从基部剪掉,留下结果枝上的叶片,称为疏花穗。气候较好,无冻害的地区,宜在能看清全树的花穗后,花穗的支轴(小花梗)还没有分离前尽早疏。如疏穗过早,可能还会有迟发的花穗。有冻害的地区,疏穗工作应适当延后。一般5个枝头留2-3个花穗,3个枝头留1-2个花穗,2个枝头留1个花穗,在能够辨认出是花穗时即行疏除。树势强壮的多留,树势弱或结果枝叶片少的植株,疏穗量宜在50%以上,太弱的要疏去大部甚至全部。
(2)疏花蕾 疏花蕾的时期一般在支轴刚分离时。疏花蕾的程度因轻重和疏去的部位不同通常有三种要根据当地气候条件、品种和劳力等情况选用。
①重疏:将花穗的绝大多数支轴剪去,只留下部1个比较健壮的支轴。此法适合基本没有冻害或冻害极轻的地区。
②中疏:剪去花穗的大多数支轴,留下部2-4个健壮的支轴,或剪去花穗的上部及下部,留中部支轴,将留下的几个支轴先端截短,以便套袋。适合冻害较轻的地区采用。
③轻疏:剪去花穗上部1/2(小花穗,花量少的只剪去1/3),即主轴上部的1/2,或再将支轴先端截短,适合在可能有冻害的地区采用。
(3)疏幼果 经过疏花蕾后,一个花穗上仍然会结不少果实,通常在6——7个以上,甚至10多个,这样果实发育都不好,故须进行疏果。无冻害的地区宜早,在能分辨出果实发育的好坏时进行。有冻害的地区应在可能发生冻害时期之后约1周,能分辨出冻害果及健康果时进行。每穗留果数要根据树势、枝势来决定,一般大果型品种如大五星留2-4果,中果型品种如大红袍、白玉等留3-6果。
(4)套袋枇杷套袋可防止病虫及鸟类为害,提高果实品质。套袋时期在最后一次疏果后,或边疏边套,结合进行。纸袋的尺寸依果实大小而定。大果品种以单果套袋,纸袋的规格为10厘米×14厘米。中果以整穗套袋，纸袋规格为17厘米×20厘米。套袋次序宜从树顶开始,自上而下,自内而外。
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