| 春节前夕，笔者带着成都来的朋友前往了素有“樱桃沟”之称的角半沟，级别最高的“二星级”度假休闲山庄——贤仕山庄，品品农家味，尝一尝地地道道地的野菜。还未走进山庄大门，大家都不约而同地闻到了一股香味，当笔者一行走进大门就看见了屋檐下用蚊帐围起来的“大罩子”，里面挂满了腊肉，香肠、猪头肉、板鸭等数十种腌腊制品，看着都让人眼馋，闻着就让人吞口水。不仅如此，大家还在帐子里面发现了电风扇，估计是天气热的时候给它们降温用的，看把这些个“腊肉”享受得！
神秘小土罐 腊肉远来香
看着仗势，成都来的朋友都吃惊不已，其中一个惊叹地说道：“长这么大还是头次看见这么‘壮观’的腊肉！”这还不打紧，院子里一字排开的小土罐子也引起了大家的兴趣，大家都议论纷纷，这么多罐子摆在这是装饰，还是有其他什么用处呢？大家疑虑重重，充满了好奇心。
还没等大家讨论出个究竟，大家不约而同地被厨房飘出的阵阵肉香吸引了过去，走进厨房，一个四十来岁的中年汉子正挥着菜刀，斩着手中油香四溢的排骨，再往旁边的锅里一看，打着猪板油的油汤已经开了锅，一个大妈往锅里倒进了一大筲箕的，不知道是什么菜的绿色的植物。看着眼前的景象，大家都显得有些激动。
一番询问之下，眼前这位挥刀宰肉的师傅正是山庄的老板兼主厨贤老板。原来他家的腊肉远近闻名，最远可是到了北京、上海的。
小小山庄 腊肉飘香 “引”来四方游客
不问不知道，一问下一跳，贤老板告诉笔者，今年他家的山庄接待了来自全国各地的游客接近六七千人之多。一听这话，大家不仅咂嘴称赞，没想到这山沟沟里还有这样的好地方。说起这些，贤老板一边熟练地忙着手边的活路，一边和大家侃上了。这樱桃沟可是德昌有了名的，不仅“贤仕”这一家山庄，像他家这样的山庄，整条沟内大大小小几十家。
说起自己家做的腊肉、香肠，贤老板可是洋洋得意的，因为自己山庄所有的东西都是自产自销的。这话怎么讲？
就拿年关来说，山庄自己就杀了近30头猪，全部都是吃猪草长大的“绿色食品”，一条怎么也有三四百斤。所有杀掉的猪肉，都是用自己秘制的配方进行腌制、风干，怪不得大家都闻不出来到底是种什么香味。
大家给贤老板算了个帐，一头猪三百斤，精肉也得二百来斤，全部腌制出来也有五六千斤肉了。当大家询问这腌制好的腊肉多少钱一斤时，贤老板笑着告诉大家，40快钱一斤，还是生卖。一听这话，再算一下，光这腊肉都是十好几万。腊肉才做好十多天，都已经卖出去了200多斤，大家都听得咋舌，给贤老板开起了玩笑，贤老板可是坐地当起了“山寨王”了！
当询问其院子里的坛子，贤老板给我们指了指案板上的腊肉，原来这小大小不一的土罐子就是给来这里游玩，然后买腊肉的游客们准备的，多大规格的都有，正是方便了大家，又有意义。就这话，来的朋友就已经给定下了几个小罐子。
自产自销——不怕路途远，闻香有客到
一个做生意的朋友问贤老板，你这腊肉这么好吃，为啥不开发出来成为成品销售呢？贤老板顿了一下说道，这酒香不怕巷子深，我们做的就是自己的“品牌”，就是要用我们的好东西才能把游客吸引到我们这山沟沟里来啊！一听这话，大家都对贤老板的想法称赞不已。 不用走出去，自有人会走进来。
说起发展，贤老板自有打算，他悄悄给笔者一行透露，年初，他将包下山庄后的一整匹小山，用来养殖生态鸡，养的生态鸡也只限山庄内部使用，但是说到底，他还是那句老话，“自产自销——不怕路途远，闻香有客到”！
说了这么多，好是不好还得靠尝。上桌坐定，满满一大桌菜，什么凉拌蒲公英，农家老腊肉、凉拌老龙皮、石磨豆花、血豆腐、清水酸菜鱼……看着眼前有些连名字都没有听过的菜品，大家都迫不及待地准备开动了。四指宽的腊肉，油亮亮的，一口咬下去，真是满嘴留香。
“这腊肉，好吃，肥而不腻！不怕长胖了”一位爱美的朋友大口地嚼着腊肉，给一旁的同伴说道。
“这个吃起来脆脆地，有嚼头，没吃过，名字还真好听，老龙皮！”大家一边讨论着一边吃着桌上的美味。
一顿下来吃得人神清气爽的，真是舒服。
酒足饭饱，大家是空手而来，满载而归，大罐、小罐叮叮作响。贤老板告诉大家，欢迎大家明年樱桃节的时候还来山庄，那时都可以品品生态鸡了。一听这话，大家冒着酒气、肉香的嘴里都还都念叨着，明儿还来，明还来……看来是印证了贤老板的那句话了“酒香不怕巷子深”！ | 
