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	自制天然水果保鲜剂
	发布时间：2006-1-4 8:49:33　　点击数：
	收获的水果易烂，难贮存令果农和水果经销商头痛，采用化学保鲜剂又对人体健康有一定影响。自制天然保鲜剂可获保鲜、保人体健康双效。有两种天然保鲜剂制作不难。高良姜煎剂高良姜的防腐成分主要是挥发油，占0.5—1.5%。它的制取与应用：取高良姜1公斤，加水10公斤煮沸45分钟，充分煎出药物成分。煮沸过程中随时补加蒸发的水分，使药汁保持在10公斤左右。将所得药汁趁热过滤，冷却后备用。将提取液加漂白虫胶(提取液:漂白虫胶＝1:1.5)调和成涂料状。在柑橘果上涂抹后即可装入柳条筐，置室内常温贮存。或者将涂后的柑橘果晾干，用厚度为0.01毫米的塑料薄膜包裹，包裹膜上开一些透气小孔，贮存于常温下，此法贮藏95天后，烂果率仅为7.8%。大蒜浸提液大蒜中含有大蒜挥发油，油中主要成分为大蒜素，它对真菌类如炭疽菌、立枯菌、根霉菌等有抑制和杀灭作用。大蒜浸提液的配制：将新鲜大蒜切片在冷水中浸12小时后，再煎熬至沸，制成10%的大蒜浸提液。将采收后的柑橘类果实浸泡在大蒜提取液中，经10—15分钟后捞出，通风晾干后，放入装有硬纸垫的空格栅木箱内，在通风库或普通房屋贮藏。存放70天后好果率在92.4%以上。
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自制天然水果保鲜剂