| 说起德昌的特产，建昌板鸭首当其冲。近年来，德昌县通过走“公司＋协会＋农户”的路子，建昌板鸭的产业链已经形成。在这个过程中，德昌县建昌鸭养殖协会功不可没。
协会为媒 养殖户与公司成功连姻
《德昌县志》记载：建昌鸭体大质优，旧（时）喜填肥后食用。肉与肝为筵席中上品。如经腌制，则曰板鸭，其味更佳，名闻遐尔。其因味美，相传，在明清时期，建昌板鸭成为贡品。其特点：外形饱满，体干皮亮，肉质细嫩、丰厚、紧密呈玫瑰红色，香味浓郁，肥而不腻，属名优地方特产。
2006年11月，建昌鸭被列为国家一级保护品种。2006年12月建昌板鸭荣获四川省第二届冬季旅游发展大支凉山绿色农产品展特色奖。
然而，就是这样一个名优地方特产，在过去相当长一段时间却一直默默无闻。
做大做强 原料成问题
改革开放后，有商贩专门从事建昌板鸭的制作和销售。由于停留在小作坊式的生产经营模式，再加上原料品质、制作工艺没有保障，建昌板鸭并没有形成品牌。
1997年2月，国家工商局批准“建昌板鸭”商标属德昌县建昌食品有限责任公司所有。至此，规范、标准的建昌板鸭进入到了工厂化生产、专业营销，批量进入德昌以外的市场。
打着“建昌板鸭”商标的建昌板鸭一经上市，销路还行。但产量却始终上不去，一年只能生产几千只。到2006年，年产建昌板鸭也仅为5000只。
产量上不去，企业效益就上不去，建昌板鸭就谈不上做大做强，打造品牌。
是什么造成产量上不去？问题出在原料上。
作为建昌板鸭唯一原料的建昌鸭，由于饲养周期长，饲养成本高，饲养建昌鸭的养殖户并不多。不少养殖户更愿意饲养生长周期短，饲养成本低的肉鸭。
尽管公司拥有凉山州唯一的建昌鸭种鸭基地，但要靠公司自己养殖建昌鸭然后做成板鸭，不现实。
事实上，饲养建昌鸭的农户逐渐减少，不仅使建昌板鸭没有了充足的原料，更严重的后果是在不远的将来，建昌鸭将不再存在。
怎样才能让更多的农户来饲养建昌鸭，让建昌鸭这个品种保存下来，让建昌板鸭有充足的制作原料成为了一个无法回避的问题。
政府重视 依托公司 成立协会
2006年2月，在德昌县委、县政府的高度重视，县农科局、县畜牧局的直接指导帮助下，依托德昌县建昌食品有限责任公司，德昌县建昌鸭养殖协会成立。
协会成立的目的很明确，就是要发展建昌鸭养殖户，提高建昌鸭的品质与产量。
为了能为养殖户提供优质的建昌鸭鸭苗，德昌县建昌食品有限责任公司投入80万余元，扩大养殖规模，对建昌鸭保护、扩繁、提纯、加工、生产、销售投入大量人力、物力。建昌食品公司对建昌鸭资源场改扩建后，各级政府及业务主管部门非常重视，每年投入保种经费20万元。
有了优质的鸭苗，协会到全县23个乡镇发展养殖户，为加入协会的养殖户，提供一条龙式的服务。
“为养殖户提供优质的建昌鸭鸭苗，修建鸭舍提供技术指导，养殖期间疫病防治指导，在自愿的前提下，与建昌食品公司签定养殖合同等等。”协会理事长邝冬云告诉记者。
更为重要的是，只要具备养鸭的条件都可以加入协会，无需交会费，且所有的技术指导和疫病防治指导都是免费的。只要是会员，有任何疑问都可以由协会的技术人员进行解答，如果出现鸭病，技术人员也会在最短的时间内赶到会员家中，进行诊断并开出处方。
为了确保养殖户的利益，公司对签定合同的协会会员还实行统一的管理制度：统一发放、统一收购、统一保护价、统一防疫时间、统一质量。公司实行现金交易，收购农户的鸭子时，必须付现钱，不打白条或其它理由欠账，拖延时间欺骗农户。另外，农户购鸭苗时，根据实际情况，可先付50%购鸭苗款，收购成熟大鸭后结清余款。
服务养殖户 实现双赢
“协会不是企业，协会就是要服务养殖户。”邝冬云说。
马鞍乡马米村的村民杨天发想养建昌鸭，到协会进行了咨询。因为养鸭要有一定的水塘、鱼塘及坝子供建昌鸭散放的场所，还要有供建昌鸭夜间休息的场所。处于对养殖户负责的态度，很快邝冬云就带着技术人员骑了3个小时的摩托来到杨天发家，根据他家的实际情况，为他设计了规范的鸭舍。
2008年3月的一天傍晚，邝冬云接到德州镇中坝村养殖户李明达的电话，称养的建昌鸭生病了，不知道怎么办。接到电话后，邝冬云立即通知技术员赶到李明达家。技术员认真查看了患病鸭的症状后认为，鸭子是感染了大肠杆菌而发病，开出处方。李明达按照处方进行了治疗，很快，鸭子又恢复了健康。李明达十分感激。
另外，每半年，协会就要组织会员进行培训，并为养殖户们提供一个相互交流学习的平台。
协会为建昌鸭养殖户服务，换来的是养殖户与德昌县建昌食品有限责任公司的双赢。
茨达乡新胜村1社的刘长明，2008年养了两季建昌鸭，共产出建昌鸭800只，纯收入8000元。2008年，麻栗乡大坝村的李洪波加入协会，养400只建昌板鸭，纯收入2000元。
而对于德州镇南坛村9社的养鸭大户魏洪清来说，加入协会，与公司签订养殖合同，大大降低了养殖风险，价格有了保障。据统计，2008年，协会会员年平均增收2000元，新增协会会员30户。
过去，养殖建昌鸭的农户集中在德州镇、麻栗乡、阿月乡，通过协会几年的努力，现在全县23个乡镇都有了建昌鸭的养殖户。
建昌鸭的养殖户增加了，建昌鸭的产量上去了，建昌板鸭的规模也就上去了。2008年，德昌县建昌食品有限责任公司加工生产建昌板鸭达15万只，是2006年产量的3倍。
规模上去了，再加上大力对外营销，现在在成都、西藏、攀枝花、西昌都可以买到地道的建昌板鸭。
随着建昌鸭养殖规模的扩大，德昌县建昌食品有限责任公司在打造建昌板鸭的基础上，今后将开发更多的建昌鸭系列食品，让更多的人吃上美味的建昌鸭。本报记者 程宗萍
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